2025.10.31
HPを公開しました。
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こだわりの
肉
炭火で焼き上げる、
厚切り牛たん
出雲大社のある
島根県
で
唯一の
牛たん料理
専門店
当店は「本物の味」を追求し、徹底的に手作りにこだわっています。
一般的に出回っているカット済みの剥きタンは扱いやすい反面、風味が落ちてしまうため、当店ではあえて皮付きの牛たんをまるごと仕入れ、部位ごとに丁寧に使い分けています。
柔らかく上質な芯の部分（約4割）は、旨味が凝縮した「たん焼き」に。
濃厚でぷりっとした食感を存分にお楽しみいただけます。
当店のこだわり
牛たんのこだわり
牛たんを濃厚なシチューで
柔らかくとろける
肉厚でとろけるような牛たんを贅沢に。
赤身部分は煮込み料理に、さらに入荷できる時だけの「黒毛和牛の黒タン」は極上の一皿に。一頭すべてを無駄なく活かし、ここでしか味わえない牛たんの魅力を表現しています。
牛タンのこだわり
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※営業電話は固くお断りしております
店名
旨味牛たん 玉田屋
所在地
〒690-0842
島根県松江市東本町1-34
営業時間
ランチタイム 午前11:30 ～ 午後2:00
土曜日曜、祝日のみの営業となります。
ナイトタイム
午後5:00 ～ 午後11:00（火～土）
午後5:00 ～ 午後9:00（日）
※月曜日定休
（月曜祝日の場合は、翌日定休）
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